创业于明治35年，创业者小林和助当时经营着薯批发店，想出了用薯羊羹代替当时昂贵的平民吃不到的煉羊羹的方案。
薯羊羹是将原材料的甘薯一一手工剥皮，不添加一切色素，防腐剂，香料，只用甘薯，糖和少量盐制成。
另外，蜜豆在江户时代末期，是米粉工艺店的人给孩子们做的，把米粉揉成船形，在里面放入红豌豆，淋上蜂蜜，在小摊上贩卖的粗制点心。
明治36年，舟和率先开了“什锦甜凉粉hall”，使用了现代的镍银器具，像如今的什锦甜凉粉一样，内盛寒天，煮杏，牛皮糖，红豌豆，内容丰富又卫生，提高了档次。
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