“驹形泥鳅” 传承江户平民的口味，名产泥鳅火锅
“驹形泥鳅”创立于1801年，当时是德川11代将军、家齐公的时代。店名的由来，据说是初代的越后屋助七氏有缘的“泥鳅”而来。
泥鳅料理，作为江户的代表性味道之一，而受到庶民们的亲近。将严选泥鳅用酒腌制，再加上甜味噌去煮，后马上加上精制酱汁熬煮的“泥鳅火锅”。是江户时代就开始的传统料理法。
此外，加入泥鳅和牛蒡，鸡蛋的“柳川”也十分值得推荐。店内气氛保持了创业以来的江户气氛。当你进入1楼的坐席后，你就会感受到整个从江户残留下来的意境。
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